Unser Ökonomisches Ziel bis 2027
Wir ergänzen bis 2027 in unseren Speisenplänen eine spezielle nachhaltige Menülinie, die im Wochendurchschnitt nicht mehr als 0,6 kg CO2e verursacht und sich somit an den planetaren Grenzen orientiert.
Unsere Erreichten ziele
In unseren Betrieben unterstützen wir regionale Lieferant*innen und setzen regelmäßig Produkte aus der Region ein. Den Anteil regionaler Produkte steigern wir bis Ende 2019 um bis zu 15%.
Um die Nachhaltigkeit entlang der Wertschöpfungskette sicherzustellen, arbeiten wir ausschließlich mit neuen Lieferanten zusammen, die unsere Lieferantenvereinbarung und unseren Verhaltenskodex erfüllen.
