Unsere Speisepläne folgen dem Saisonkalender
Was gerade wächst, kommt auf den Teller: heimische Gemüse- und Obstsorten zur richtigen Zeit. Das sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für nachhaltigere Landwirtschaft und eine größere Vielfalt in der Küche.Frische statt Fertigware
Wir kochen grundsätzlich selbst. Convenience-Produkte setzen wir nur in sehr begrenztem Umfang ein – maximal bis Convenience-Grad 2.In unseren Küchen entstehen Soßen, Suppen, Bratlinge, Frikadellen, Joghurt und Kuchen aus eigenen Rezepturen und frischen Zutaten. So behalten wir die Kontrolle über Qualität, Nährwerte und Geschmack.
