Wir haben eine gemeinsame Vision.
Unsere Mitarbeitenden werden von unseren Führungskräften kontinuierlich für unsere Vision sensibilisiert durch ihre Haltung, ihr tägliches Tun und Handeln.Wir handeln nachhaltig.
Unsere Speisenpläne orientieren sich an den saisonal verfügbaren Lebensmitteln, indem die Gastronomiebetriebsleitung täglich zwei saisonale Komponenten integriert.Wir stehen für Qualität.
Wir Führungskräfte wollen, dass jeder Mitarbeitende mindestens eine Fortbildung im Jahr absolviert, um unsere Qualität damit zu steigern.Unsere Kochkunst
– und damit unser tägliches Tun ist darauf ausgerichtet, alle Komponenten selbst herzustellen.Wir hören bei der Pflicht nicht auf: Wir wollen die Kür!
Wir setzen auf Zusammenarbeit mit unseren Kunden
Die Gastronomiebetriebsleitungen führen bedarfsgerechte Kundengespräche und dokumentieren diese, um aktive Kundenbindung zu leben.Wir ergänzen bis 2027 in unseren Speisenplänen eine spezielle nachhaltige Menülinie, die im Wochendurchschnitt nicht mehr als 0,6 kg CO2e verursacht und sich somit an den planetaren Grenzen orientiert.
Rebional reduziert die Lebensmittelabfälle bis 2025 gegenüber dem Basis-Jahr 2020 um 30% und bis 2030 um 50%. Grundlage für die Reduzierung sind die Messungen 2020 in der Bioküche.
Um die Zufriedenheit und Produktivität der Mitarbeitenden nachhaltig zu steigern, haben bis Ende 2026 alle Führungskräfte ein strukturiertes Weiterbildungsprogramm zu praxisnahen Führungsinstrumenten erfolgreich absolviert.
Damit stärken wir unsere Führungskultur und schaffen ein inspirierendes Arbeitsumfeld.
Transparenz ist für uns kein PR-Instrument, sondern Teil unserer Haltung. Wir zeigen, was wir tun – offen, ehrlich und nachvollziehbar.
Was wir bereits tun
Wir produzieren so, dass Ressourcen, Ökosysteme und Umwelt nicht unnötig belastet werden – aus Verantwortung für kommende Generationen.
ÖKOLOGIE
Wir setzen in allen Betrieben Bio-Lebensmittel ein. Unsere Standard-Bio-Quote für Mittagessen liegt bei 30 Prozent.Wir vermeiden lange Transportwege. Wir betreuen vier Bienenvölker in Herdecke. Wir bevorzugen artgerechte Tierhaltung.
